Almond Coconut Granola Barer

Almond Coconut Granola Barer

Dere. Jeg jobbet ikke i det hele tatt fra fredag ​​til mandag, og det var strålende. Jeg tok arbeidet med meg til Memphis, men jeg valgte å sove i, lese og se på OL i stedet. Jeg brakte også disse granolabarene med meg, gjemt i vesken min ved siden av min forsømte laptop, og jeg er så glad jeg gjorde.

Ingen tid til frokost? Granola barer til redning. Sulten på flyet? Granola barer sikkert slå pretzels. Lang strekk mellom lunsj og middag? Igjen, granola barer. De holdt blodsukkernivåene stabile, og holdt meg fra å forvandle seg til et vekk, hypoglykemisk rot.

Jeg kan bekrefte at disse non-bake barene, som er laget med havre, nøtter og kokosnøtt, og naturlig søtet med honning (eller lønnesirup) er noen effektive, energirike behandler. Jeg reiser aldri uten dem igjen. De vil også være gode snacks for lunsjposer og sultne barn som nettopp har kommet hjem fra skolen. De er mye mer velsmakende og gir mer stikkende kraft enn noen av de kjøpte alternativene jeg opplevde som barn. Granola barer er svaret!

Disse hjemmelagde granola barene er en sunn og god mat! Laget enkelt med mandler, kokos, havre, mandel eller jordnøtt smør, og honning eller lønnesirup. Disse stolpene krever omtrent 15 minutter prep tid, deretter en time lang hvile i kjøleskapet for å sette. Oppskrift gir 16 granola barer.

ingredienser

  • 1 kopp hakkede mandler
  • 1 ¾ kopper hurtigkokende havre (eller gammeldags havre, pulseres kort i en matprosessor eller blender for å ødelegge dem)
  • 1 kopp stor, usøtet kokosflak (farget kokos bør også fungere)
  • ½ ts bakken kanel
  • ½ teskje salt
  • 1 kopp kremaktig mandelsmør eller jordnøtt smør
  • ½ kopp honning eller lønnesirup
  • 1 ½ ts vanilje ekstrakt

Bruksanvisning

  1. Linj en 9-tommers firkant baker med to striper av krysset pergamentpapir, kuttet for å passe pent mot basen og opp sidene. Pergamentpapiret gjør det enkelt for deg å kutte stengene senere.
  2. Rist på mandlene for maksimal smak (du kan hoppe over dette trinnet, men stengene dine vil ikke være like gode): I en middels skillet over middels varme, skål mandlene, rør ofte, til de er duftende og begynner å bli svakt gyldne på kantene, ca 5 minutter. Overfør dem til en middels blandeskål.
  3. Til blandeskålen legger du havre, kokosflak, kanel og salt. Rør til blandet.
  4. I en 2-kopps flytende målekopp måles 1 kopp mandelsmør. Topp med ½ kopp honning, etterfulgt av vanilje ekstrakt. Visp til godt blandet. (Hvis du må, kan du forsiktig oppvarme væskeblandingen i mikrobølgeovnen eller på stekeovnen.)
  5. Hell de flytende ingrediensene i de tørre ingrediensene. Bruk en stor skje til å blande dem sammen til de to er jevnt kombinert og ingen tørre havre forblir. Tørreren blandingen, jo mer fast barene vil være, så rør inn ekstra havre hvis blandingen virker våt. Omvendt, hvis du brukte en super tykk mandelsmør (hoste, Justins), må du kanskje drizzle i en annen spiseskje honning for å hjelpe det hele sammen.
  6. Overfør blandingen til den tilberedte kvadratbakeren. Bruk skjeen til å ordne blandingen ganske jevnt i bakeren, og bruk bunnen av en flat, rund overflate (som et kort, solidt drikkeglass) for å pakke blandingen ned så godt og jevnt som mulig. (Hvis blandingen holder seg fast på glasset, dekke glassets underside med et lite firkant av pergamentpapir.)
  7. Dekk bakeren og kjøl i minst en time, eller over natten. Dette gir havre tid til å absorbere fuktighet slik at granola-stengene kan sette.
  8. Når du er klar til å kutte, løft stengene ut av bakeren ved å ta begge deler av pergamentpapir på motsatte hjørner. Bruk en skarp kokkens kniv til å skjære blandingen i 4 like rader og 4 jevne kolonner (disse "stengene" holder sammen bedre i en firkantet form).
  9. For bærbarhet kan du pakke individuelle stenger i plastfolie eller pergamentpapir. Barer holder seg godt i noen dager ved romtemperatur, men jeg anbefaler å lagre individuelt innpakket barer i en frysebokspose i fryseren for best smak. De holder i flere måneder i fryseren.

Merknader

Oppskrift tilpasset min granulatstangler i mandelchocolate chips.
Gjør det vegan: Bruk lønnesirup i stedet for honning.
Gjør det glutenfritt: Bruk sertifisert glutenfri havre.
Gjør det mutter gratis: Jeg tror du kan bruke solboller i stedet for mandelsmør, og erstatt mandelene med pepitas. Sluttresultatet vil smake annerledes, selvfølgelig, men jeg tror det vil fortsatt være deilig.
Endre det: Nesten enhver kombinasjon av hakkede nøtter, frø, kokos og / eller tørket frukt (hakket hvis det er større enn et rosin) ville fungere i denne oppskriften. Du trenger bare ca 2 kopper totalt, for å erstatte 1 kopp mandler og 1 kopp kokosnøtt brukt her.
Hvis du elsker denne oppskriften: Sjekk ut mer granola oppskrifter her!

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen vist er et estimat fra en online ernærings kalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: