Apple Cinnamon Roll Muffins - Mynutritionalpal.com

Apple Cinnamon Roll Muffins

Apple Pie møter kanelruller i denne høstbehandlingen som du ikke vil gå glipp av. Jeg mener egentlig, er det noe som en frisk ut av ovns kanelrullet drenket med glasur eller et stykke perfekt søtet og krydret hjemmelaget eplepai? Med det sagt ble de laget for å gå sammen. Dette er hva Fall baking handler om.

Med disse bestemte jeg meg for å rive eplene i dem av noen grunner. Min bestemor ville rive eplene i eplepai, så de ville alle lage mat, så jeg bestemte meg for å tilpasse denne metoden fordi jeg definitivt ville ha myke epler i disse. For det andre ville jeg være i stand til å fjerne noen av saftene uten å måtte legge til et annet trinn og tilberede væsken av, så hva bedre enn å rive og klemme (for hånd) noen av saftene ut. Det virker også raskere enn å hakke av en eller annen grunn. Kanskje jeg bare er en treg chopper, men jeg har grating ned med all den osten vi forbruker rundt huset mitt (og hvem vet hvorfor jeg aldri kommer ut av gitterfeste på matprosessoren – det virker som for mye arbeid :) . Første gang jeg lagde disse, blandet jeg eplene med sukkerene før de spredte seg over brødlaget og sa ikke så mye og alvorlig hva et rennende rot, fortsatt velsmakende, men en mye mer messig metode, så vær sikker på å trekke ut noen av saftene før de legger dem på og ikke bland sukkene med eplene (dårlig idé). Det kan virke som et merkelig skritt å frynse eplene, men jeg tror det er viktig. Det fungerer også praktisk, uansett fordi jeg bare har lagt den til glasur i stedet for å legge til en annen ingrediens som melk eller krem.

Er dere lei av at jeg har gjort alt i cupcake / muffin form ennå? Vel synd hvis du er fordi jeg bare ikke kan motstå (bare tuller :). Jeg elsker bare hvor praktisk det er, og jeg likte også hvordan det jevnt bakte disse kanelrullene, jeg ble ikke igjen med noen gooey ruller i midten og tørke dem rundt kantene. De bakte også raskere på denne måten også. Ja disse kan sannsynligvis bli bakt i bakervarer hvis du vil holde fast ved den tradisjonelle metoden eller hvis du tilfeldigvis er ute av cupcake liners og er som meg og ikke ønsker å lage en spesiell tur til butikken bare for dem ( hvis du bake dem på den måten, selv om du må kanskje øke baketiden litt).

Hvis du liker kanelruller, anbefaler jeg at du gjør disse minst en gang i løpet av de neste ukene, fordi du en gang kommer til å bli forelsket. Nyt!

Husk å abonnere på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev for å motta nye oppskriftsvarsler levert til innboksen din!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter for alle de siste oppdateringene, oppskrifter og innhold.

Skrive ut

Apple Cinnamon Roll Muffins

Har du laget denne oppskriften? Legg igjen en anmeldelse.

ingredienser

  • 1/2 kopp melk (jeg brukte 1%), oppvarmet til 110 grader
  • 1 3/4 ts aktiv tørr gjær
  • 1/2 kopp rømme
  • 1/3 kopp granulert sukker
  • 1 ts salt
  • 1 stort egg
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss smør, smeltet
  • 3 – 3 1/4 kopper allsidig mel

fylling

  • 2 kopper (litt pakket) skrællede og revet Granny Smith epler (fra ca 3 medium)
  • 2 ts sitronjuice
  • 3/4 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 1 ss kanel
  • 1/4 ts muskatnøtt
  • 1/4 kopp smør, halvveis smeltet

topping

  • 2 ss smør, smeltet
  • 2 kopper pulverisert sukker
  • 3 – 5 ss reservert eplejuice
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt

Bruksanvisning

  1. Tilsett gjær til varm melk i flytende målebeholder og visp for å oppløse. La resten ligge 5-10 minutter. I mellomtiden legger du til rømme, granulert sukker, salt, egg, vaniljeekstrakt, vegetabilsk olje og smeltet smør i bolle med elektrisk stativblander. Tilsett melkeblanding. Sett stativblander med vispfeste og blandingsblanding for å kombinere. Legg i 1 1/2 kopp mel og blend til kombinert, deretter bytt til krokvedlegg og sakte tilsatt resterende 1 1/2 kopp mel. Kneadblanding til glatt elastikk, ca. 5 minutter, og legg til i ekstra mel etter behov for å lage en myk deig (den skal trekke seg bort fra bunnen av skålen og kan litt holde seg fast i bunnen). Overfør til en lettoljert bolle, deksel med plastfolie og la det stige på et varmt sted til det er dobbelt i størrelse (jeg liker å plassere den i ovnen med lyset på), ca 1 1/2 – 2 timer.
  2. I løpet av de siste minuttene av stigende, rist eple og legg i en bolle og kast deretter med sitronsaft og sett til side. I en separat liten mikseskål, visp sammen brunt sukker, kanel og muskatmos, sett til side. Pust deigen ned. Rul ut på en ren, lett floured arbeidsflate til omtrent et 19 x 13 tommers rektangel. Pensel toppen jevnt med 1/4 kopp smør og dryss med kanel sukker blanding og spre seg til et jevnt lag. Klem 6 ss av overflødig væske fra epler til blandeskål ved å løfte og presse ristede epler mot skålens sider (eller bare klem i hendene) og reserver juice (du bruker det meste av glasuret). Stryk anstrengte epler jevnt over kanelsuksjiktet. Begynn på den lange siden (den 19-tommers side) snuggly rulle opp til den andre enden (til den andre 19-tommers siden, dette kan virke som feil side å rulle, jeg begynner vanligvis med den kortere siden, men det virker best på denne måten som du vil ha høyere ikke bredere ruller for muffinshellene). Kutt i 12-13 ruller og overfør hver ruller til papirfôrede muffinkopper (helst ved bruk av 2 – 12 hulls muffinspiker for å tillate muffins topper å ekspandere utover). Dekk løst med plastfolie og la hvile på et varmt sted i 40 minutter, forvarm ovnen til 375 i løpet av de siste 10 minuttene av stigningen.
  3. Pensle toppen av ruller lett med smør, deretter bake i forvarmet ovn 14 – 17 minutter til lett gylden og sentre er ikke lenger doughy. La avkjøle litt, drizzle med glasur og nyt det varme.Oppbevares i en lufttett beholder (fortrinnsvis rewarm i mikrobølgeovn 10 – 20 sekunder før du nyter).
  4. For glasur:
  5. I en mikseskål visp sammen 3 ss reservert eplejuice, pulverisert sukker og 1/2 ts vaniljeekstrakt. Legg i mer eplejuice etter behov 1 tsk om gangen til ønsket konsistens er nådd.
  6. Oppskrift Kilde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: