Aubergine Stacks med tomater og Mozzarella (Low Carb, Glutenfri)

Aubergine Stacks med tomater og Mozzarella (Low Carb, Glutenfri)

Jeg var i matbutikken i dag og så disse saftige eggplanter stirrer på meg. Jeg lager alltid en liste når jeg går på dagligvarebutikk, men så se etter hva som er nytt eller friskt for å se om jeg blir inspirert til å lage en ny oppskrift. I dag var det aubergine! Og av en eller annen grunn brøt disse panerte eggplantstaklene i hodet mitt.

Jeg vet ikke hva det handler om å steke eggplant, men gjør det helt forvandler denne lilla veggieen. Legg til litt lavkarbid, glutenfri breading, og du har en tallerken som smaker dekadent og smakfull, mens du er hemmelig sunn. Dette er ikke den bittere aubergineen du kan vise. Disse aubergine-stablene er ultralette, med en sprø skorpe og saftig innsiden.

Denne gangen ble jeg litt kreativ og lagt på toppen av min lavkarbid-panjerte aubergine.

Utfordringen, selvfølgelig, er hva pokker kaller disse tingene? Jeg tenkte å ringe dem eggplant glidere, og jeg opprettet selv Pinterest-bildet mitt med dette navnet (under). Senere bestemte jeg meg for at det var for lett å ta feil for små smørbrød, så jeg endret navnet tileggplant stabler i stedet.

Aubergine stabler utgjør et bilde av en søt liten forrett. Dessuten er alt lagdelt slikalltid brast med smak, ikke sant? Disse er definitivt, hvis du spør meg. Lager av panert aubergine toppet med små mini tomater drenched i balsamico eddik og belagt med gooey fersk mozzarella ost ?! Ja takk!

Jeg brukte en gourmet regnbue heirloom tomat medley fra Costco for en ekstra splash av farge. Ser de ikke vakre ut? Eventuelle små, søte tomater vil fungere, skjønt, så ingen bekymringer hvis du ikke finner regnbue medley.

Uansett vil denne kombinasjonen av eggetall, søte tomater og silkeslen frisk mozzarella smelte i munnen din. Disse eggplantstablene smaker ikke lavt karbohydrat til meg i det hele tatt, men de er!

Jeg kunne ikke avgjøre om disse balsamisk tomatplantagestakkene skulle betraktes som en forrett eller en veggie-parabol, så jeg kategoriserte dem under begge. Uansett hva du kaller dem, hva synes du er den beste måten å spise dem på – en app eller en siderett? Gi meg beskjed i kommentarene!

Aubergine Stabler med Tomater & Mozzarella (Lav Carb, Glutenfri):
Pek den for å lagre for senere!

Klikk på knappen ovenfor for å åpne pinnen, og klikk deretter "Lagre" for å lagre den på et bord. Du kan også følge meg her!

RECIPE CARD

Legg igjen en anmeldelse eller et spørsmål Skriv ut RecipePin Share

Aubergine Stacks med tomater og Mozzarella (Low Carb, Glutenfri)

Disse sprø og saftige tomatmozzarella-eggplantstablene er lavkarbid og glutenfri. Lekker og fargerik, men likevel så lett å gjøre! Kurset Forrett Cuisine Amerikansk Nøkkelord Aubergine, Glutenfri, Keto, Lavkarbid, Mozzarella, Nutfri, Sukkerfri, Vegetarisk, hele30 Kalorier 132 kcalPrep Tid 20 minutterKooktid 40 minutterTotal Tid 1 timeAuthor Maya Krampf fra WholesomeYum.comServings 8 porsjoner (2 stk hver)

ingredienser

Klikk på den understrekte teksten nedenfor for å kjøpe ingredienser!
Sørg for at Safari lesermodus er AV for å vise ingredienser.

aubergine

  • 1 stor aubergine (skåret i 1/2 "tykke skiver)
  • 3 ss Kokosmel
  • 6 ss revet parmesanost
  • 1/4 ts hvitløkspulver
  • 2 store egg

topping

  • 1 pund drue tomater *
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 ss Olivenolje
  • 6 oz Frisk mozzarellaost
  • 2 ss Fersk basilikum (hakket eller kuttet i bånd)

Enhetskonvertering for ingredienser:US Customary – Metrisk

Bruksanvisning

Mer TIPS om denne oppskriften i innlegget ovenfor!
Se nedenfor for oppskriftsvideo (hvis noen) og ernæringsinformasjon.

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F (204 grader C). Linj to bakervarer med pergamentpapir eller silikonematte.

  2. Bland i kokosmel, revet parmesanost og hvitløksalt i en middels bolle.
  3. Sprekk egg i en annen liten bolle og slå til skum.
  4. Dyp hver eggplanteskive i egg, nedsenking helt, og rør deretter umiddelbart i parmesanblandingen slik at begge sider er belagt. Ordne i et enkelt lag på bakeplaten.
  5. Bake i 25 minutter, bla halvveis gjennom. Eggplantet skal være mykt inni, og utsiden skal være lett sprø og gylden.

  6. I mellomtiden kutt kirsebær- eller drue-tomater i halvdel og bland med balsamicoeddik og olivenolje. La tomatene suge i oi / eddikblandingen mens eggplantet er ferdig baking.
  7. Ordne tomathalvdelene, kutt siden ned, på toppen av eggplanteskivene. Drikk med de resterende saftene fra tomatskålen.
  8. Bake i 10 minutter, til tomatene er myke.

  9. I mellomtiden skar mozzarellaosten i tynne skiver. Når du er ferdig baking, legg til mozzarella skiver på toppen.
  10. Vri stekeovnen til "bra" -innstillingen. Smør i 2 minutter på toppstativet, til osten smelter. Topp med fersk basilikum før servering.

LAV CARB & KETO VEKLIG MÅLPLAN

LAV CARB & KETO VEKLIG MÅLPLAN

FRA HELE HJEM

Spare tid. Spis deilig mat. Gå ned i vekt. Prøv det uten risiko.

Få din gratis prøve

Oppskrift Notater

Jeg brukte regnbue drue tomater for en stav av farge. Regelmessig vil fungere bra også!

Serveringsstørrelse: 2 stykker

NÆRING INFORMASJON PER SERVING

Hvor kommer næringsinformasjon fra? Ernæring fakta er gitt som en høflighet, hentet fra USDA Food Database. Du kan finne individuelle ingredienser carb teller vi bruker i Low Carb & Keto Food List. Carb-tall utelukker sukkeralkoholer. Netto karbontall utelukker både fiber og sukkeralkoholer, fordi disse ikke påvirker blodsukkeret hos de fleste. Vi prøver å være nøyaktige med denne informasjonen, men vær så snill å lage dine egne beregninger.

Ernæring FaktaAmount per porsjon.Servering størrelse i oppskrift notater ovenfor. Calories 132Fat 8gProtein 8gTotal Carbs 8gNet Carbs 4gFiber 4gSugar 3g

Ønsker du mer lave karbon og keto ressurser?

Hvis du vil vite mer om hvordan du starter et lite karbo diett, eller lurer på å erstatte søtningsmidler, sjekk disse veiledningene:

Low Carb & Keto Diet Plan
Starter Guide Sweetener Conversion Calculator

All tekst og bilder © Copyright Maya Krampf for Sunn Yum.

Aksjer oppfordres og høyt verdsatt! Ta gjerne del i denne oppskriften ved å dele en lenke, ikke et skjermbilde.

Kopier / lim inn full oppskriftstekst til nettsteder eller sosiale medier er forbudt. Du kan dele et utdrag og / eller enkeltfoto, forutsatt at full og klar kreditt er gitt til Sunn Yum med en link tilbake.

Trenger du lave karbohydrater?

SE ALLE MINE KJØKKEN SKAL MÅ HAVE

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: