Broiled Grapefrukt med Honning Yoghurt og Granola

Broiled Grapefrukt med Honning Yoghurt og Granola

I går var det en vondt kald dag, med vind som rushed gjennom hvert lite gap i klærne og kjølt kjernen min. Jeg trakk kjolen min tett og forbannet vinter og ropte til min følgesvenn som jeg har hatt nok av det allerede. På den lyse siden var det imidlertid også en merkelig solrik dag. Ikke en sky i sikte. Jeg tok fordel av det varme ettermiddagslyset for å fotografere disse broiled grapefrukt skjønnhetene mens Cookie napped foran romvarmeren.

Grapefrukt, når broiled med en sprinkling av sukker, karamelliserer og utfyller sine iboende bittersweet smaker. Selv om denne matlagingsmetoden er så enkel som mulig, ville den broiled grapefrukten gi et godt inntrykk på brunsj, servert varm og strålende rosa. Ikke begrenset forberedelsene til spesielle anledninger, skjønt; broiled grapefrukt kunne lyse på en blearisk, vinteraktig dag. Jeg viste meg til et mer omfattende måltid i seg selv ved å legge til en side av honning-søtet geit yoghurt og en håndfull pepperkake granola (oppskrift kommende). Jeg anbefaler det. Hold deg varm, venner!

Ganske enkelt tilberedte grapefrugter, broiled med en sprinkling av sukker, er et vakkert, lettbrunsjalternativ. Server med honey-søtet yoghurt og en håndfull granola for stoff.

ingredienser

Broiled Grapefruits

  • 3 grapefrukter (jeg brukte den søte Texas Rio Star-varianten)
  • 6 ss råsukker eller brunt sukker (du trenger to spiseskjeer sukker per grapefrukt)
  • dryss ingefæren
  • dryss kanel
  • dash havsalt

For servering

  • Gresk yoghurt eller tykk geit yoghurt
  • kjære, for drizzling
  • granola (noen få håndfulle)

Bruksanvisning

  1. Forvarm varmekjøtt. Gjør basen på grapefrukthalvene dine flatt, slik at de ikke vinkler rundt: skjær av ca. ¼ tommers av peeling på baseenden og stammen på hver grapefrukt. Deretter kutte hver grapefrukt i halvparten, parallelt med de første kuttene. Plasser grapefrukthalvene med forsiden ned på papirhåndklær i omtrent fem minutter for å absorbere overflødig fuktighet.
  2. I en liten bolle, bland sammen råsukker eller brunt sukker (jeg brukte en blanding av begge) med et dryss av ingefær og kanel og et dråpe salt. På en rimmet bakeplate eller en 13 × 9-tommers glassbaker, plasser grapefrukthalvene med forsiden opp. Stryk hver halvering liberalt med sukkerblandingen ved å bruke ca. 1 ss per halve. Smør i 7 til 10 minutter, til sukkeret smelter og snu en dyp gult. La grapefruktene kjøle seg i minst et par minutter; Server varm eller ved romtemperatur med en stor dukke av yoghurt (hvirvel i honning hvis du vil) og en håndfull granola.

Merknader

  • Oppskrift tilpasset Bon Appetit og påvirket av året i mat og glede baker.
  • For en sprø, karamellisert brûlée pålegg, bruk en kulinarisk fakkel (se Bon Appetit for metoden).

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen vist er et estimat fra en online ernærings kalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: