Copycat Krispy Kreme Donuts - Mynutritionalpal.com

Copycat Krispy Kreme Donuts

Glazed donuts er min svakhet, spesielt når de er Krispy Kreme glasert donuts. Er de ikke alle svakheter?

Det tok flere forsøk på å få en hjemmelaget versjon som er som en Krispy Kreme. Som det sier, tredje gang sjarmen. Jeg prøvde tre forskjellige typer mel, brødmel først og deretter blanding av kake og alt formålsmel, og jeg endte med å bosette seg på bare all hensikt. Det er vanskelig å få nøyaktig samme tekstur som deres, ettersom de ifølge ingrediensene de har oppført online, bruker emulgeringsmidler, gluten, fortykningsmidler, stivningsmidler og andre tilsetningsstoffer, som jeg gjetter, er det som gir deres smultringer en så delikat tekstur. For oss hjemme kokker, skal vi noen gang prøve å spore alle de tingene? Med det sagt er disse donuts veldig nært, bare ikke identiske. Også, min versjon er ikke så pen :). Deigen er litt delikat å jobbe med etter den andre stigningen, slik at de ikke holdt formen deres helt bra når jeg løftet dem for å overføre til oljen. Hvis bare jeg hadde en av de transportbåndene som de har på Krispy Kreme. Min familie og jeg gjorde en side ved side sammenligning med min versjon og deres og både smak og tekstur var så nært.

Hvis du liker et tykt belegg av glasur, kan du gjøre mer glasur og doble dem. Denne oppskriften kan lett bli doblet for å mate en mengde. Når du spiser en av disse varmene, smelter den helt gyldne, glasurdekkede kanten og fluffete interiøret bare i munnen din. Nyt!

Husk å abonnere på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev for å motta nye oppskriftsvarsler levert til innboksen din!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter for alle de siste oppdateringene, oppskrifter og innhold.

Skrive ut

Copycat Krispy Kreme Glasert Donuts

5 fra 3 stemmer

Har du laget denne oppskriften? Legg igjen en anmeldelse.

ingredienser

  • donuts
  • 2 1/4 ts aktiv tørr gjær
  • 1/2 kopp varmt vann, 110 grader
  • 1/4 kopp granulat, delt
  • 1/4 kopp fordampet melk, oppvarmet til 110 grader
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 kopp vegetabilsk forkortelse, ved romtemperatur
  • 1 stort egg
  • 1 eggeplomme
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 2 1/2 kopper allsidig mel, deretter mer etter behov
  • 3 – 4 kopper vegetabilsk forkorting, for steking

Glaze

  • 2 ss usaltet smør, smeltet
  • 1 1/3 kopper pulverisert sukker
  • 1 klype salt
  • 2 ts evaporert melk
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 3 – 4 ts varmtvann

Bruksanvisning

  1. I skålen til en elektrisk stativblander, visp sammen gjær, varmt vann og 1/2 ts sukker. La resten ligge 5-10 minutter. Tilsett i fordampet melk, gjenværende granulert sukker (3 ss + 2 1/2 ts), salt, 1/4 koppsortering, egg, eggeplomme og vanilje. Tilsett halvparten av melet og sett blanderen med whisk vedlegg og bland til glatt. Bytt mikser til krokfeste, sakte tilsett mel og knead på lav hastighet til det er jevnt og elastisk i 4-5 minutter, og legg til ekstra mel etter behov (jeg har bare lagt til ca 2 ss mer. Du trenger ikke mer, du vil ha deigen skal være litt klebrig og klebrig, men bør ikke holde seg til en ren fingertupp). Overfør deigen til en lettoljet skål, deksel med plastfolie og la det stige opp i et varmt sted til det er dobbelt i størrelse, ca. 1 1/2 time.
  2. Pust deigen ned og rull i et jevnt lag på en floured overflate til litt mindre enn 1/2-tommers tykkelse. Skjær i doughnutformer med en doughnut cutter eller to runde sirkler (på stor og en liten for hull). Dekk og la opp til dobbeltrom, ca 30 – 40 minutter.
  3. Varmeforkorting i en støpejern nederlandsk ovn til 360 grader (ikke gå bort fra olje mens forvarming og ikke la den komme over 375 grader, fjern fra varmen og reduser varmen etter behov). I mellomtiden forbereder glasur ved å blande sammen alle glasur-ingrediensene i en grunne matrett (ikke legg til for mye vann, du skal dyppe varme smultringer i glasur, slik at du ikke vil at den skal være rennende, ganske tykk er god) . Overfør forsiktig donuts til olje (jeg kan steke 3 om gangen) og stek til gylden på bunnen, bruk en trepinne, flip til motsatt side og stek motsatt side til gyldenbrun. Overfør til et ledningsstativ og la det avkjøle 1 – 2 minutter, deretter dypp topphalvdelen i glasur mens det fortsatt er varmt og gå tilbake til stålstativ og la glasset stille til romtemperatur. Best servert varm. Når det er kult, oppvarmes det i mikrobølgeovn 5 – 10 sekunder om ønskelig.
  4. Oppskrift Kilde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: