Enkel Keto Fudge Oppskrift - 4 Ingredienser | Sunn Yum

Enkel Keto Fudge Oppskrift Med Kakaopulver – 4 Ingredienser

Inntil nylig var low carb peanøttsmør fudge min favoritt keto fudge oppskrift. Men jeg ville virkelig ha en sjokoladeversjon, og jeg ville unngå å bruke faktisk sukkerfri sjokolade i den, noe som blir dyrt. (Jeg brukte sjokolade i min flourless sjokoladekake oppskrift fordi det trengte det, og det var noen vanlig tilbakemelding på det.) Så hva gjør du? Lag lett ketofudge med kakaopulver i stedet!

Det eneste er å lage en keto fudge oppskrift med kakao pulver viste seg å være … ikke så lett. Minst i begynnelsen.

(Fortsett å lese, dette kommer faktisk til å bli en super lett keto fudge oppskrift!)

Testing for denne keto sjokoladefudgen viste seg å være litt av en berg-og dalbane. Konseptet er mye som keto-sjokoladefettbomber, men jeg løp inn i noen uventede utfordringer. Likevel, fordi så mange som starter en keto diett, vil vite hvordan å lage keto-vennlig fudge – og fordi det er høst! – Jeg fortsatte.

Og denne keto-fudgen med kokosnøttolje var verdt eksperimentet!

Trick To Keto Fudge Med Kakaopulver

Jeg testet med keto fudge med kokosnøttolje, med smør og ghee. Med alle disse variasjonene, med bruk av kakaopulver, mente jeg at jeg måtte legge til et separat søtningsmiddel.

Søtningsmiddelet var problemet. Jeg visste at vanlige granulerte søtningsmidler, som erytritol, ville være kornete, så ikke bry seg med dem. Tilsetning av et rent, konsentrert flytende søtningsmiddel, som ren stevia eller munkfruktekstrakt, ga av en bitter ettersmak når den ble parret med kakaopulveret.

Hva med min vanlige go-to for jevne konsistenser – pulverisert erytritol eller pulverisert munk fruktblanding? Det fortsatte å synke til bunnen!

Og så klikket den. Trikset for å lage ketofudge med kakaopulver var ikke smelter det fettet du gjør med det. Hvis det ikke er flytende, kan søtningsmidlet ikke synke!

Siden jeg prøver å tilby mer meierifrie alternativer i det siste, valgte jeg keto fudge med kokosnøttolje.

Men i stedet for å smelte det, brukte jeg en håndblander til å kremme den med pulverisert søtningsmiddel. (Enten av de typene som er koblet over arbeidet.) Det var perfekt!

Tips for hvordan du lager Keto Fudge

Nå som du vet hemmeligheten for hvordan du lager ketofudge med kakao, er det bare noen få tips til å svare på noen spørsmål du måtte ha …

Ikke smelt kokosoljen.

Hvis du savnet det ovenfor, er dette det viktigste tipset! Hvis du smelter fettet, vil søtningsmiddelet og kakaopulveret synker til bunnen, og sluttresultatet blir forferdelig.

I stedet slår du den faste kokosnøttoljen med søtningsmiddelet med lav hastighet. Prosessen ligner kremerende smør.

Snakker om smør …

Ta gjerne kokosnøttolje, smør eller ghee.

Jeg brukte kokosolje for å holde denne keto fudgen meierifri. Men hvis du vil bruke smør eller ghee, kan du. Uansett hva du bruker, bare pass på at du ikke smelter den.

Bruk lav blandingshastighet og ikke overmix.

Hold håndblanderen med lav hastighet, og hold den bare i gang for lenge nok til å blande sammen. Hvis hastigheten er for høy, eller hvis den går for lenge, vil kokosoljen begynne å smelte.

Av denne grunn kan jeg ikke si sikkert om en blender eller matprosessor ville fungere. Det kan, men hastigheten må være lav nok til å unngå å smelte. Hvis du prøver det, kan pulserende være en bedre ide enn å holde den i gang.

Bruk pulverisert søtningsmiddel.

Gjenta etter meg: Bruk pulverisert søtningsmiddel.

Ikke bruk flytende søtningsmiddel – fudgen vil ikke sette. Ikke bruk konsentrert rent pulver, som ren stevia eller munkfrukt – det blir bittert med sjokolade. Ikke bruk granulert søtningsmiddel – det blir kornet.

Så, hva slags kan du bruke? Enten pulverisert erytritol eller pulverisert munkfruktblanding fungerer begge bra. Du kan også lage ditt eget pulverisert søtningsmiddel ved å kjøre en granulert en gjennom en kaffekvern, matprosessor eller høyspenningsblender. Bare vær sikker på at det er veldig bra.

Bruk riktig størrelse beholder.

Du trenger ikke å bruke den samme beholderen jeg gjorde, men bruk ikke en som er for stor. Størrelsen du trenger er sannsynligvis mindre enn du kanskje tror.

Her er beholderen jeg brukte.

Her er fudgen i beholderen før du kjøler:

Linj beholderen med pergamentpapir med kanter som henger av sidene.

Når fudgen setter, vil det være nesten umulig å fjerne det fra bunnen av en ujevnt panne. Linj den med pergamentpapir først, og sørg for at sidene henger av slik at du enkelt kan løfte den ut av beholderen.

Kutt ketofudgen riktig.

Når fudgen er satt, kjør en kniv langs kantene på beholderen for å slippe ut. Deretter kan du trekke på pergamentpapiret for å løfte det ut og legge det på et skjærebrett.

Ved kutting av keto-sjokoladefudge, bruk en stor kokkens kniv og kutt i en rett nedover bevegelse. Ikke se-så, fordi det vil smuldre.

For å unngå å stikke, kjør kniven under vann mellom kuttene og tørk med et papirhåndkle før du gjør neste kutt.

Hvis du oppdager at fudgen begynner å smuldre når du kutter inn i det, selv ved å bruke en rett ned bevegelse, så er det sannsynligvis for kaldt. La det sitte ved romtemperatur en stund for å myke og prøv igjen.

Toppings for The Best Keto Fudge

Det gjør du ikke legg til pålegg for keto-sjokoladefudgen. Men hvis du vil, her er noen ideer for deg!

Min absolutte favoritt er grove havsaltflak, som er avbildet. Jeg har nettopp oppdaget dem i år, og herregud, de gjør så mange ting bedre. Måten de parrer med sjokolade, er bare utrolig. Du kan få min favoritt grove havsaltflak her.

Hva annet? Hvis du ikke er mutterfri, prøv hakkede nøtter! Hakkede pekannøtter, mandler, eller macadamier ville være fantastisk. For en mer populær type, prøv en keto valnøttfudge.

For de somer nøtterfri, gresskar eller solsikkefrø kan lett legge til samme knase som nøtter.

Hvis du liker en liten drizzle på din keto fudge, prøv litt rennende jordnøtt smør eller sukkerfri karamelsaus. Mmm.

Hvordan lagre Keto Chocolate Fudge

Den beste måten å lagre keto-chokoladefudge på, er i kjøleskapet, eller for lengre holdbarhet i fryseren.

Det er best å bringe ketofudgen til romtemperatur rett før servering, men ikke beholde det ved romtemperatur i lengre perioder. Det vil begynne å smelte hvis det er romtemp for lenge.

Avhengig av kjøleskapstemperaturen, kan du kanskje klippe den rett ut av kjøleskapet eller må vente på at den skal varme opp litt for å mykne nok til å kutte. Hvis du bringer den ut av frysen uncut, må du definitivt vente på å myke, eller det vil helt sikkert forvitre.

Den beste måten å gjøre det på? Bare kutt den i henhold til oppskriftsinstruksjonene når du lager den, og lag den enkelte kuber i kjøleskapet eller fryseren for å ta tak i når du vil. Da trenger du ikke å bekymre deg for kutting eller smuldring, og du kan bestemme hver gang hvis du vil nyte det kaldt eller ha mykere fudge ved romtemperatur.

Enkel Keto Fudge Oppskrift Med Kakaopulver:
Pek den for å lagre for senere!

Klikk på knappen ovenfor for å åpne pinnen, og klikk deretter "Lagre" for å lagre den på et bord. Du kan også følge meg her!

RECIPE CARD

5 fra 8 stemmerLegg en anmeldelse eller et spørsmål Skriv ut RecipePin Share

Enkel Keto Fudge Oppskrift Med Kakaopulver Og Havsalt

Denne enkle keto fudge oppskriften trenger bare 4 ingredienser og 10 minutter prep! Og å lage ketofudge med kakaopulver og havsalt er super enkelt.

Kaker Dessert Cuisine Amerikansk Søkeord Sjokolade, Meierifri, Fudge, Glutenfri, Keto, Keto Fudge, Lavkarbid, Nutfri, Sukkerfri Kalorier 161 kcalPrep Tid 10 minutterKooktid 45 minutterPassiv Tid 45 minutterTotal Tid 55 minutterAuthor Maya Krampf fra WholesomeYum.comServings 12 porsjoner

ingredienser

Klikk på den understrekte teksten nedenfor for å kjøpe ingredienser!
Sørg for at Safari lesermodus er AV for å vise ingredienser.

  • 1 kopp Kokosolje (fast)
  • 1/4 kopp Pulverisert erytritol (etter smak)
  • 1/4 kopp kakaopulver
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1/8 ts havsalt
  • Grov sjøsaltflak (valgfritt – for topping)

Enhetskonvertering for ingredienser:US Customary – Metrisk

Bruksanvisning

Mer TIPS om denne oppskriften i innlegget ovenfor!
Se nedenfor for oppskriftsvideo (hvis noen) og ernæringsinformasjon.

  1. Linj en 28 oz rektangulær glassbeholder med pergamentpapir, slik at pergamentet henger ut over sidene.

  2. Bruk en håndblander med lav hastighet, slå kokosolje og søtningsmiddel sammen, helt til fluffy og kombinert.

  3. Slå i kakaopulveret, vanilje og havsalt til smak. Juster søtningsmiddel til smak. Ikke overmix.

  4. Overfør blandingen til den kantede beholderen. Glatt toppen med en spatel eller skje.

  5. Kjøl ketofudgen i ca 45-60 minutter, til solid.

  6. Stryk toppen av fudgen med havsaltflak og trykk forsiktig.

  7. Kjør en kniv langs kanten og ta ut med kantene på pergamentpapiret. Skjær forsiktig – se innlegg ovenfor for snittetips.

  8. Hold fudgen avkjølt og ta til romtemperatur rett før servering. Du kan også fryse den – se tipsene ovenfor. Ikke la være ved romtemperatur i lengre perioder, da det smelter lett.

LAV CARB & KETO VEKLIG MÅLPLAN

LAV CARB & KETO VEKLIG MÅLPLAN

FRA HELE HJEM

Spare tid. Spis deilig mat. Gå ned i vekt. Prøv det uten risiko.

Få din gratis prøve

Oppskrift Notater

Serveringsstørrelse: 1 kube eller 1/12 av hele oppskriften

NÆRING INFORMASJON PER SERVING

Hvor kommer næringsinformasjon fra? Ernæring fakta er gitt som en høflighet, hentet fra USDA Food Database. Du kan finne individuelle ingredienser carb teller vi bruker i Low Carb & Keto Food List. Carb-tall utelukker sukkeralkoholer. Netto karbontall utelukker både fiber og sukkeralkoholer, fordi disse ikke påvirker blodsukkeret hos de fleste. Vi prøver å være nøyaktige med denne informasjonen, men vær så snill å lage dine egne beregninger.

Ernæring FaktaAmount per porsjon. Servering størrelse i oppskrift notater ovenfor. Calories 161Fat 18gProtein 0gTotal Carbs 1gNet Carbs 0.4gFiber 0.6gSugar 0g

Ønsker du mer lave karbon og keto ressurser?

Hvis du vil vite mer om hvordan du starter et lite karbo diett, eller lurer på å erstatte søtningsmidler, sjekk disse veiledningene:

Low Carb & Keto Diet Plan
Starter Guide Sweetener Conversion Calculator

All tekst og bilder © Copyright Maya Krampf for Sunn Yum.

Aksjer oppfordres og høyt verdsatt! Ta gjerne del i denne oppskriften ved å dele en lenke, ikke et skjermbilde.

Kopier / lim inn full oppskriftstekst til nettsteder eller sosiale medier er forbudt. Du kan dele et utdrag og / eller enkeltfoto, forutsatt at full og klar kreditt er gitt til Sunn Yum med en link tilbake.

Trenger du lave karbohydrater?

SE ALLE MINE KJØKKEN SKAL MÅ HAVE

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: