Fattoush Salad Oppskrift med Mint Dressing

Fattoush Salat med Mint Dressing

Har du prøvd fett? Når du gjør det, vil du aldri glemme det! Fattoush salat er en fargerik libanesisk salat som brister med ferske råvarer, salat og mynte. Det er forfriskende, skarp og tilfredsstillende.

Fattoush er salaten til å gjøre hvis du har tilfeldige leftover ferske grønnsaker (reddik, gulrøtter, tomater, agurk, etc.) og pitabrød. Du kan virkelig ikke gå galt med proporsjonene her.

Bare rev opp pitaen og bake den med litt olivenolje og salt. Du vil ende opp med skarpe, ristede middelhavskroner.

Fattoush er den libanesiske løsningen for foreldet pitabrød, på samme måte som fransk toast bruker opp foreldet brød. Er det ikke smart?

Den beste Fattoush-salaten

Her er min vri på tradisjonell fattoush salat: I stedet for å lage en grunnleggende sitron dressing, brukte jeg min ferske mint dressing. Forklæringen er super enkel å lage i matprosessoren, og infuser salaten med enda mer deilig mint smaken. Det er uimotståelig!

Slik serverer du Fattoush

Fattoush salat er et vakkert, lett måltid perfekt for varme kvelder. For å gjøre det mer av et komplett måltid, server det med libanesisk bønnsalat, eller hummus eller baba ganoush og ristede pitakilver. Det er også en flott side salat for grillede entréer.

Fattoush Salad Ingredients

Nøkkelen fattoush salat ingredienser:

  • Friske greener (tradisjonelt purslane men jeg anbefaler romaine)
  • Ristet revet pitabrød
  • Friske mynteblader
  • Lemony dressing
  • Ground sumac (valgfritt, se nedenfor)

Fattoush salater er allsidige. Legg til noen av disse ingrediensene:

  • Tomat
  • Reddik
  • Rød løk eller grønn løk
  • Agurk
  • Gulrot
  • Kål
  • Bell pepper
  • Courgette eller gul squash
  • Persille
  • Pitted oliven
  • Legg til mer protein på salaten din ved å legge til kokte kikærter eller linser!

Hva er sumac?

Sumac er et rosa-rødt Midtøsten krydder som smaker tart og nesten lemony. Det gir en skvett av varm rosa farge og spennende smak, og jeg elsker det. Du har sett det før på min ultra-kremete hummus oppskrift og denne Middelhavet søte potet farro salat.

Sumac er en morsom ingrediens å ha på hånden, og jeg er glad jeg brukte sju dollar for det på Amazon (affiliate link). Men hvis du ikke vil kjøpe sumac, er denne salaten fortsatt helt deilig og smakfull uten det! Så, jeg har gjort sumac valgfritt i oppskriften nedenfor.

Gi meg beskjed om hvordan du liker denne fettsalatoppskriften i kommentarene! Det er det beste fett jeg noensinne har hatt, og jeg håper du er enig.

Leter du etter flere store, friske grønne salater? Ikke gå glipp av disse:

  • Strawberry arugula salat med balsamisk vinaigrette
  • Hakkede gresk salat
  • Meksikansk grønn salat med jalapeño-cilantro dressing
  • Fargerig grønn salat med gulrot-ingefær dressing
  • Italiensk hakket salat

Denne klassiske fettsalatoppskriften blir din nye favorittsalat! Det er en allsidig salat, og den perfekte måten å bruke opp de tilfeldige rester av rå grønnsaker (beløpene som er oppgitt her er fleksible og du kan legge til / erstatte eventuelle grønnsaker du vil). Oppskrift gir 4 store eller 6 til 8 sidesalater.

ingredienser

Ristet pita

  • 2 helkorns pitas (7 "diameter), revet inn i bitbitstørrelser
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • Klem av fint havsalt

Salat

  • ½ batch fersk mint dressing (du trenger ½ kopp, men gjør hele batchen fordi denne dressingen er flott å ha på hånden)
  • 8 til 10 ounces fersk romaine salat, hakket (ca. 1 middels salatsalat)
  • 1 stor tomat, hakket, eller 1 kopp kvartet kirsebærtomater
  • 1 kopp kvartert og tynt skåret persisk eller engelsk agurk
  • 1 kopp hakket rødløk (ca 1 liten løk)
  • ½ kopp hakket reddik (ca. 3 medium)
  • ½ kopp revet fersk mynteblader
  • ½ kopp smuldret feta (valgfritt)
  • Ground sumac, for sprinkling på toppen

Bruksanvisning

  1. Å skål pita Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. På en stor, rimmet bakeplate kaster du den revne pitaen med 2 ss olivenolje til den er lett belagt. Dryss med salt og bake i ovnen til brikkene er veldig gyldne og sprø, kaster halvveis, 8 til 12 minutter. Sett bakeplaten til side for å kjøle seg ned.
  2. Å forberede salaten: Lag salatdressingen som angitt og sett til side. I en stor serveringsskål kombinerer du hakkede salat, tomater, agurk, løk, reddik, mynte, valgfri persille og feta og ristet pita.
  3. Vent til du er klar til å tjene til å dryppe opp til ½ kopp dressing over salaten. Kast forsiktig til alle ingrediensene er lett belagt i dressing. Server straks, og dryss individuelle porsjoner sjenerøst med sumac.
  4. Denne salaten blir best konsumert kort tid etter å ha gjort, siden dressingen vil salat salat og myke pita med tiden. Hvis du har tenkt å ha rester, lagre salaten separat fra dressingen, og kast individuelle salater før servering. Salaten vil holde denne veien, dekket og nedkjølt, i opptil 4 dager.

Merknader

Oppskrift opprettet med referanse til Wikipedia.

Gjør det glutenfritt: Erstatt glutenfritt pitabrød.

Gjør det meierifritt / vegansk: Ikke legg til feta. Veganer, bruk lønnesirup i stedet for honning når du gjør dressingen.

Endre det: Tilsett kokt, drenert kikærter eller linser for å gjøre salaten til et fullmåltid.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen vist er et estimat fra en online ernærings kalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: