Hele Hele Gresskar Pannekaker

Gresskar Pannekaker

God søndag! Jeg deler disse fluffete pommes frites med pommes frites for sent til frokost i morges, men oppskriften har faktisk vært tilgjengelig her siden 2010. Det er faktisk en av mine eldste oppskrifter, og en av mine favoritter til høst.

Disse gresskarpannekakerene lærte meg at pommes frites kan være så velsmakende og lun som pannekaker laget med vanlig mel. Bonus? Disse babyene sender ikke blodsukkeret mitt ute av kontroll som den vanlige typen.

Denne oppskriften lærte meg mye om å lage pannekaker fra bunnen av. Det inspirerte mine myke veganske pannekaker, pepperkakepannekaker og pannekakeoppskrifter i kokboken min. Jeg har laget disse pannekaker til familien min på Thanksgiving morgen og de var en stor hit.

Jeg har aldri følt at de gamle bildene gjorde disse pannekakerne rettferdighet, så jeg deler oppskriften igjen i dag. Jeg oppdaterte oppskriftsnotatene og lagt til næringsinformasjon mens jeg var på den. Gresskarpannekaker til middag, noen?

Disse sunne gresskarpannekaker er så myke, du vil ikke tro at de er 100% fullkorn. Denne gresskarpannekakeoppskriften er sikker på å bli din favoritt. Det er naturlig søtet med lønnesirup, også! Oppskrift gir 6 til 8 middels pannekaker, nok til å betjene to til tre personer. Dobbel oppskriften til en større mengde, eller hvis du vil ha rester.

ingredienser

  • 1 kopp hvitt hvetemel eller vanlig hvetemel
  • 1 ss bakepulver
  • ½ ts kanel (for sterkere gresskar "krydder" smak, bruk 1 teskje eller erstatt 1 teskje gresskar krydderblanding)
  • ¼ teskje muskatnøtt
  • ¼ ts salt
  • 1 kopp melk av valg
  • ⅓ kopp gresskar puré
  • 1 egg
  • 2 ss løkesirup eller brunt sukker
  • ½ ts vanilje ekstrakt
  • 2 ss smeltet smør eller kokosnøttolje

Bruksanvisning

  1. Hvis du bruker en elektrisk skillet, forvarmer den til 350 grader Fahrenheit. I en middels blandeskål, kombiner mel, bakepulver, kanel, muskat og salt. Rør til blandet.
  2. I en separat bolle kombinerer du melk, gresskarpuré, egg, lønnesirup, vaniljeekstrakt og smeltet smør. Visp til grundig blandet. Hell de våte ingrediensene i det tørre, og rør til det ikke er store klumper igjen. (Hvis smør eller olje stivner ved kontakt med kalde ingredienser, må du bare varme blandingen i mikrobølgeovnen i 15 til 30 sekunder til den smelter igjen, eller la blandingen hvile i noen minutter på et varmt sted).
  3. Hvis du ikke bruker en elektrisk grille, varme en tung støpejern skillet eller nonstick griddle over middels lav varme. Du er klar til å lage mat pannekaker når overflaten av pannen er varm nok til at en dråpe vann sizzles ved kontakt.
  4. Om nødvendig må du olje overflaten med ekstra olje eller matlagingsspray (jeg oljer ikke overflaten på min non-stick griddle og min pannekaker viste seg bra).
  5. Bruk en ⅓-koppsmåling, skyll smeten på den varme skilleten. Kok i 2 til 3 minutter, til små bobler dannes på overflaten av pannekaker. Den er klar til å flippe når ca. 1,5 mm av omkretsen er matt i stedet for blank. Vend hver pannekake og kok på motsatte sider i 1 til 2 minutter, eller til lett gyldenbrun.
  6. Gjenta prosessen med gjenværende smør, smør skillet etter behov. Om nødvendig, ring varmen ned for å hindre brenning av pannekaker. Server pannekaker umiddelbart, eller stable dem og dekk platen med et tehåndkle for å holde dem varme.

Merknader

Oppskrift tilpasset fra store jenter, lite kjøkken.

Etterlatt pannekaker? Pannekaker gjør gode rester! Oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys dem i flere måneder. For å varme, pakk en kort bunke pannekaker løst i et papirhåndkle og forsiktig oppvarm i mikrobølgeovnen til det er oppvarmet, bla gjennom og pakk om stabelen halvveis.

Gjør det vegan: Bruk ikke-melkemelk (som mandelmelk), utelegg egget og erstatt smøret med kokosnøttolje.

Gjør det meierifritt: Bruk ikke-melkemelk og erstatt smøret med kokosnøttolje.

Gjør det eggfritt: Bare slipp ut egget (egentlig).

Melalternativer: Allmennmel bør også fungere fint her.

Gjør det glutenfritt: Bob's Red Mills glutenfri allsidig mel vil fungere bra her. Eller sjekk ut min gresskar havregryn pannekaker!

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen vist er et estimat fra en online ernærings kalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: