Lett Vegan Parmesanost

Lett Vegan Parmesanost

Jeg burde sette "Parmesanost" i store sitater her, fordi denne veganske versjonen er definitivt ikke ost. Likevel smaker det ganske lik den virkelige avtalen! Jeg elsker denne veganske parmesanostrecepten, og jeg tror du vil også.

Denne veganske Parm er stor overfylt over salte måltider i stedet for ekte parmesan. Enten du er veganer, melkefri, unngår dyreløpet, ser for å begrense ditt forbruk av animalske produkter, eller bare ren nysgjerrig-denne oppskriften er for deg.

Jeg er ikke den første personen som kommer opp med en vegansk parmesanost-erstatning. Jeg har prøvd flere oppskrifter i løpet av årene, men ingen slo helt merket. Da jeg vandret rundt hele maten, kom jeg over en vegansk parmesanblanding i kjøleseksjonen. Det brukte hampfrø istedenfor rå cashewnøtter som jeg tidligere har brukt. Jeg var fascinert.

Jeg kjøpte ikke den veganske Parm, men ideen stakk med meg til jeg ikke kunne ignorere det lenger. Hampfrø virket som et godt valg siden de er ømme, nutty, næringsrik og nøtterfri (en bonus for mine venner med mutterallergier). Hampfrø er også små, noe som medførte at jeg bare kunne røre ingrediensene sammen i stedet for å gjøre rot i matprosessoren min.

Så jeg kjøpte noen hampfrø på en annen matbutikk, og kom hjem og begynte å eksperimentere. Bingo! Møt den beste veganen Parm jeg noensinne har hatt. Du trenger bare fem ingredienser for denne meierifrie wonderen.

Vegan "Parmesan" Ingredienser

Hempfrø

Hampfrø har en litt nøttet smak og ømt, tøff tekstur, noe som gjør opp for Parmaes liknende egenskaper. Hampfrø er veldig næringsrike, og tilbyr flerumettet fett, protein, mangan, magnesium og mer.

Jeg kjøpte min hampfrø på Whole Foods i tilleggsseksjonen, men de er billigere på Amazon (affiliate link).

Næringsrik gjær

Næringsgær bidrar til ostlignende smak og gylden gul fargestoffer. Næringsgær er også fylt med B-vitaminer. Derfor er det bare 1 spiseskje av denne veganske parmesanen som står for omtrent 50 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitaminer B1, B2 og B6 (klikk på "ernæringsinformasjon" -merket under oppskriften for mer nøyaktig detaljer).

Min favoritt merkevare av ernæringsmessige gjær er Frontier Coop, for sin overlegen smak og liten flake størrelse. Du kan kjøpe en stor 1-pund pose med det billig på Amazon. En annen god butikk kjøpt alternativet er Bragg. Ikke bruk misbrukerens gjær her – de er ikke det samme!

Hvitløkspulver og løkpulver

Disse tilbyr litt ekstra smak kompleksitet som hjelper til med å gjøre opp for alle de subtile smaker som finnes i ekte parmesan. Hvitløk og løkpulver gjør denne vegan Parm uimotståelig!

Salt

Real Parmesan OST er ganske salt, så salt er en viktig ingrediens for denne veganske versjonen! Jeg brukte fint havsalt, men du kan bruke vanlig bordssalt hvis det er det du har.

Bruker for Vegan Parmesanost

Du kan stryke denne veganske "Parmesan" med å overgi dine favoritt italienske oppskrifter, salater, kokte grønnsaker og mer! Bruk det som om du vil bruke parmezan (men hvis du baker oppskriften, vil du kanskje reservere den til sprinkling til etter at den er ute av ovnen for maksimal smak og presentasjonsverdi).

Du kan også nyte det i stedet for fetaost, eller når som helst du trenger litt ekstra smakfull smak. Her er noen ideer:

  • Stryk veganaparasan over marinara saus og pasta (for hjerteligere alternativer, sjekk ut min storslåtte spaghetti med lentils og marinara og vegansk puttanesca med courgette nudler).
  • Omgå parmesanosten fra basilikumpesto, så dryss veganaparmesan på toppen av pesto-parabolen, for å smake. Det ville være flott på min dobbel tomat pesto spaghetti oppskrift!
  • Stryk den over stekte grønnsaker, som stekt brokkoli eller stekt blomkål. Du kan også nyte den over steames eller sautéed veggies.
  • Ta din veganskmak og ost opp et hakk ved å fylle det med et lett sprinkle av vegansk parm.
  • Du kan også nyte det over hjemmelaget minestrone suppe, eller italiensk hakket salat (i stedet for provolone).

Gi meg beskjed om hvordan du liker denne veganeren Parm i kommentarene! Jeg er spent på å høre hvordan du bruker den.

Lag denne enkle veganske parmesanostrecepten og dryss den over favoritt italienske oppskrifter! Denne veganske Parm er laget med hampfrø, så det er mutter gratis. Ingen matvareprosessor kreves – bare rør sammen ingrediensene og du er ferdig. Oppskriften gir ca. ¾ kopp.

ingredienser

  • ½ kopp hampfrø
  • ¼ kopp næringsgær
  • ½ ts hvitløkspulver
  • ½ ts løkpulver
  • ¼ ts fint havsalt, til smak

Bruksanvisning

  1. Rør bare sammen ingrediensene i en bolle eller en krukke til de er jevnt fordelt. Smak og legg til mer salt for mer intens smak (jeg legger vanligvis til en annen klemme eller så). Du er ferdig!
  2. Oppbevar denne veganske parmesanost i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 måneder.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen vist er et estimat fra en online ernærings kalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: