Low Carb Clam Chowder - New England Style

Low Carb Clam Chowder – New England Style

Dette lav carb clam chowder erstatter high carb poteter med daikon reddik. Det er en kremaktig New England-stil chowder laget av kokosmelk.

Den hvite New England clam chowder med melkbasen er en favoritt av meg. Det er vanligvis laget med en blanding av krem ​​og melk, samt en haug med terninger av poteter. I denne lave karbo-versjonen brukte jeg kokosmelk i stedet for vanlig melk og daikon reddik i stedet for poteter.

En kopp daikon har ca 4,3 gram effektive karbohydrater sammenlignet med en kopp poteter som har ca 31 gram. Smaken og konsistensen av denne typen radise er veldig lik poteter.

Mens dagligvarehandel handlet i forrige uke, så jeg at butikken hadde usøtet kokosmælk i kartongen i økologisk melkeseksjon. Merket er så delikat og etiketten sier at det bare er 1 g karbohydrater per 1 kopp servering. Jeg skjønte jeg ville kjøpe noen og bruke den som en melk erstatning i en lav carb clam chowder oppskrift.

Kokosmelk har mange fordeler. Det har vist seg å bidra til å redusere blodtrykk og blodsukker, samt forbedre bein og tannhelse.

Kokosmelk kan også øke immunforsvaret og bekjempe infeksjoner. Den inneholder laurinsyre som har anti-bakterielle, anti-mikrobielle, anti-sopp og anti-virale egenskaper.

Hermetisert kokosmelk er best for alle fordelene. Men, melkdrikken som er solgt i kartongen, er en fin lavkarbo-løsning som er nærmere melkemelken. Og det er lavere i karbohydrater.

Hvis du ikke finner daikon reddik, kan du bruke vanlige røde reddiker. Reker er et annet godt alternativ for poteter.

Jeg brukte vanlige radiser i min Zuppa Toscana suppe og rope i min kalkun gryte. Du ville aldri vite at det ikke var poteter i noen av dem.

Daikon reddik i denne lavkarbo-clam chowder er også veldig overbevisende. Jeg serverte det på en potluck og ingen spurte selv ingrediensene.

Totalt var jeg veldig fornøyd med hvordan denne New England clam chowder laget med kokosmelk kom ut. Jeg brukte små hele baby muslinger, men hakket muslinger kan også brukes. Andre vil kanskje endre krydderingene litt.

Kokosmelken ga ikke noe snev av kokosnøtt som jeg kunne oppdage. Det var ikke en veldig tykk suppe, så de som liker det tykkere, vil kanskje legge til mer guar eller xantangummi.

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: