Olivenolje og Balsamico Eddik Salat Dressing

Olivenolje og Balsamico Eddik Salat Dressing

Konvensjonelle salatdressinger er lastet med usunn karbohydrater og kalorier. Men dette olivenolje og balsamico eddik salat dressing oppskrift er bra for helsen din – men bare hvis ingrediensene er av høy kvalitet.

Pass på at olivenoljen du kjøper er ekte!

Visste du at i Italia er det en spesiell politistyrke som er opptatt av nabbing-svinete olivolje-selgere?

Ja, jeg kunne heller ikke tro det. Jeg fant ut om dette mens jeg så på dette 60-minutters segmentet. Det er derfor jeg er forsiktig med å bare bruke den virkelige tingen i min olivenolje og balsamico eddik salat dressing.

Før jeg så på segmentet, var jeg litt klar over at ikke all olivenolje er skapt like. Jeg visste at økologisk ekstra jomfruolje var gullstandarden.

Men jeg ante ikke at svindel fra olivenolje er så gjennomgripende. Faktisk, i Italia, har mafiaen tatt over store bølger av olivenoljehandelen.

Og de profiterer ikke av slinging av høy kvalitet, sublime smaker olivenolje. I stedet er de vannet ned.

De kaller det ekstra jomfruoliven når det faktisk ikke er olivenolje!

Her er et utvalg av hvordan korrupte olivolje-selgere begår svindel:

  • De kutter olivenoljen med mye billigere oljer som solsikkefrøolje
  • Klorofyll er også lagt til billig vegetabilsk eller frøolje slik at den ser ut som olivenolje
  • Olivenolje fra Italia er kombinert med oliven av lavere kvalitet fra andre land

Så før du haster ut i butikken for denne olivenolje og balsamico eddik salat dressing, ikke bare kjøp noen flaske.

Hva skal du se etter når du kjøper ekstra jomfruoliven

Når jeg kjøper en flaske olivenolje, ser jeg etter en som kommer i en mørk flaske. Det er den første regelen.

Unngå oljer av noe slag som heller ikke er i en veldig mørk, ugjennomsiktig flaske.

Problemet med klare flasker er at de tillater lys å ødelegge oljen. Olivenolje, som de fleste andre oljer, kan gå rancid ganske raskt.

Tid, lys, varme og oksygen er diettolje største fiender. Så vær borte fra det klare flaskeproduktet når du kjøper ingredienser til olivenolje og balsamicoeddiksalatdressing.

Jeg foretrekker også flasker til bokser, selv om bokser er gode for å hindre lys og luft inn. Dette skyldes at bokser ofte er svært store. Når du kommer halvveis ned til flasken av boksen, er oljen ikke lenger frisk.

Italiensk olivenolje: den beste for en salat dressing?

Og ikke bli lurt til å tro at italienske olivenoljer er de beste. Eller andre oljer fra Middelhavet.

Jeg pleide å tro at Italia og Hellas hadde den beste ekstra jomfruen i verden. Det kan være sant noen ganger. Men ofte er det ikke.

Du vet allerede hvorfor: korrupsjon. Og du vil ikke støtte det ved å lage din egen hjemmelaget olivenolje og balsamico eddik salat dressing.

Gå inn i noe supermarked. Plukk opp en flaske ekstra jomfru fra Italia. Sier det nøyaktig hvilken region den er fra?

Har det høstdato? (Hvis innhøstingsdatoen var 2016, er oljen trolig forbi moden og derfor på randen av å bli rancid.) Og et EU-sertifiseringsmerke?

Sjansen er, det vil det ikke. Og hvis det ikke slipper du pengene dine på svært dårlig kvalitetsolje.

Koster flasken under ti dollar? Og sier det bare "importert fra Italia", og det er all informasjonen som er oppgitt? Da er det sannsynligvis falsk ekstra jomfruolje.

Sier flasken at oliven kommer fra flere land? I så fall, ikke kjøp den.

Det beste produktet for olivenolje og balsamico eddik salat dressing er ….

En annen grunn jeg sjelden kjøper importert olivenolje er dette ….

Når den kommer til stater, etter at den har sittet i varme lastcontainere, har oljen mistet mye av sin kvalitet. Av denne grunn har jeg faktisk begynt å kjøpe mer olivenolje laget i USA, California produserer noen gode olivenoljer.

Og hvis du bor i nærheten av en Trader Joe, har du lykke. De selger California Estate-dyrket ekstra virgin olivenolje (EVOO) for bare $ 5,99.

Nå er det kanskje ikke den beste EVOO på planeten. Men det er veldig god kvalitet for å lage olivenolje og balsamico eddik salat dressing vurderer prisen.

Trader Joe's California EVOO kommer i en mørk flaske. Og det varer meg vanligvis en uke eller så (avhengig av hvor sulten min mann og sønner er).

En utmerket ressurs for EVOO utdanning er California Olive Oil Council. Jeg reiste faktisk til rådet og spurte dem om EVOO Trader Joes selger oppfyller sine strenge kriterier.

De sa at selv om oljeselgeren Joe's selger ikke er sertifisert av Rådet, er det sannsynligvis en høyverdig olje. Den banker på den, som påpekt her. er at EVOO ikke inneholder en "best buy date".

Men det forstyrrer meg ikke fordi jeg vet hvor oliven er vokst. Jeg vet også hva slags oliven de er (arbequina).

Dessverre, Trader Joe er skyldig i å selge lav kvalitet EVOO. Sin merkevare, Trader Giottos EVOO kommer i en klar flaske.

Det er det første tegn på at det ikke er et godt produkt. For det andre, selv om det står "importert fra Italia", inneholder det også oliven fra Spania, Hellas og Tunisia.

Georgia på mitt sinn

Nå er det noe du sikkert ikke vet når det kommer til EVOO for å lage hjemmelaget olivenolje og balsamico eddiksalatdressing.

Østkysten er hjem til fantastiske EVOOer. Og jeg snakker ikke om fine importerte flasker solgt på gourmetbutikker. Slår ut ferskenstaten har utmerket olivenolje!

Ja, Georgia Extra Virgin Olive Oil … det er en ting! Og det er den første olivenoljen som er høstet øst for Mississippi siden 1800-tallet.

(Finn ut mer om Georgia oliventillere her.)

Georgia Olive Farms er merket å se etter.De har bare produsert EVOO siden rundt 2011. Men prisbelønte kokker elsker deres EVOO.

Hvis du vil ha den beste olivenoljen, se om du kan kjøpe det som heter olio nuovo EVOO. EVOO kommer fra den første pressingen av oliven.

Og olio nuovo er kremet av avlingen så å si om den første pressingen. Det er i utgangspunktet den første batchen av den første pressingen av sesongen.

Olio nuovo er så frisk, den inneholder sediment. Dessverre blir mange mennesker, rent for estetikk, slått av av sediment.

Derfor blir mest olivenolje lagret i noen måneder eller så, for å la sedimentet slå seg ned. Men det er dette sedimentet som gir det fantastiske, hjertesynlige egenskaper og utsøkt smak!

Før jeg deler oppskriften, la jeg bare legge til et kort notat om balsamicoeddik. Se etter en som har druemost som den viktigste ingrediensen.

De fleste balsamicoeddik inneholder vineddik som den viktigste ingrediensen. Dette er de billige greiene.

Jeg vil dele noen flere tips om å kjøpe balsamicoeddik i en fremtidig oppskrift. Inntil da, ikke kjøp falsk olivenolje og kjøp balsamicoeddik som er tykkere og mer sirupaktig og inneholder druemost som den viktigste ingrediensen.

Nyt din sunne, low carb dressing!

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: