Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes

Cheesecake må være på min liste over topp 3 favoritt desserter, og derfor ser du det her ganske mye. Du kan aldri ha for mange ostekakeoppskrifter og alternativene er tilsynelatende uendelige (som når du går inn i The Cheesecake Factory og ta 10 minutter å velge fordi det er bare så mange alternativer). En av mine favoritt måter å lage ostekake på (siden jeg lagde disse Cheesecake Cupcakes med Salted Caramel Sauce eller Strawberry Sauce) er i cupcake form. De er i individuelle porsjoner, de er lettere å betjene og rydde opp, og de gir bedre porsjonskontroll (kanskje du kanskje bare finner deg selv å spise noen :).

Dette er en ostekake combo du må prøve! Hindbær og ostekake var bare ment å være sammen. Du får denne lett skarpe og sprø graham cracker basen toppet med en silkemyk og deilig kremaktig ostekake fylling som deretter blir swirled med en frisk bringebærsaus. Himmelen i dessert form her! Prøv disse, og du vil forstå hvorfor jeg er helt forelsket i ostekake.

Nyt!

Husk å abonnere på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev for å motta nye oppskriftsvarsler levert til innboksen din!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter for alle de siste oppdateringene, oppskrifter og innhold.

Skrive ut

Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes

4.91 fra 10 stemmer

Har du laget denne oppskriften? Legg igjen en anmeldelse.

Utbytte: 12 cupcakes

ingredienser

Skorpe

  • 3/4 kopp + 2 ss graham cracker krummer (fra 7 fulle ark)
  • 1 1/2 ts granulert sukker
  • 3 1/2 ss saltet smør, smeltet

Raspberry Swirl

  • 4 oz friske bringebær
  • 2 ss granulatsukker

Ostekake fylling

  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 1 ss all-purpose mel
  • 2 (8 oz) pkgs kremost, myknet godt, men ikke smeltet
  • 1 ts sitronskall
  • 2 store egg
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1/4 kopp rømme

Bruksanvisning

  1. For skorpen:
  2. Forvarm ovnen til 325 grader. I en blandeskål, bruk en gaffel, rør sammen graham cracker-krummer og sukker, hell deretter smeltet smør og rør til det er jevnt fuktet. Legg 1 litt heaping spiseskje til 12 papirfôrede muffin kopper. Press skorpe fast i et jevnt lag. Bake i forvarmet ovn i 5 minutter, deretter fjern fra ovnen og la den avkjøles.
  3. For bringebær virvel:
  4. Legg til bringebær og 2 ss granulatsukker til en matprosessor og puls til det er godt pureed, ca 30 sekunder – 1 minutt. Trykk blandingen gjennom en fin maskefilm i en bolle (i utgangspunktet til det bare er frø som er igjen i silen, bør du få litt ut av det). Sette til side.
  5. For ostekake fylling:
  6. I en blandeskål, visp sammen granulert sukker og mel. Tilsett kremost og sitronskall ved hjelp av en elektrisk håndblander, bland blanding bare til glatt. Bland i egg en om gangen. Rør i vanilje og rømme bare til kombinert. Tapp bolle kraftig mot benkeplate, ca 10 ganger, for å slippe ut store luftbobler. Del blandingen jevnt mellom koppene over skorpelaget, og legg til ca 1/3 kopp til hver og fyll nesten nær. Jiggle pan for å nivå ostekake fylle deretter dollop ca 5 liten sirkel av bringebær saus over hver cupcake, ca 3/4 ts totalt over hver. Bruk en tannpirk, virvle bringebær fylling med ostekake blanding for å lage en marmorert design. Bake i forvarmet ovn 22 – 25 minutter til cupcakes er puffed og nesten satt (de kan knekke litt, men de vil deflate mens du kjøler og du vil ikke engang se det). Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt, og kjøl ned i kjøleskapet 3 timer, til det er satt. Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder.
  7. Oppskriftskilde: inspirert av Annies mat
Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: