Sommerkucchini og Squash-salat med tomater

Sommerkucchini og Squash-salat med tomater

En stevia søtet dressing jakker grønnsaker i denne enkle kucchini og squash salat. Dette er en flott potluckfat for å vise frem din sommerhageavling.

Vi har fått mange sommergrønnsaker fra hagen. Så jeg trodde jeg ville prøve en enkel salat med friske grønnsaker fra hagen vår.

Jeg var ikke sikker på å bruke squash og courgette rå, så jeg dammet dem litt. Jeg ville at de skulle holde seg skarpe, men ha litt mer smak.

Steaming for en kort periode gir dem en lysere farge og hjelper squashen å beholde smaken mens du holder tekstur.

Tidligere har jeg alltid brukt squash som en kokt grønnsak. Men jeg har sett det brukt i salater. Dette er første gang jeg har prøvd å lage en kucus og squash salat.

 

Lav carb salat er virkelig yummy. Jeg er ikke sikker på hvorfor jeg ventet så lenge!

Hvis du ikke har brukt sommer squash og courgette i en kastet salat, må du virkelig prøve. Det er en fin forandring fra vanlig agurk og tomatsalat som jeg har laget i fortiden.

Faktisk foretrekker jeg denne sommeren squash og courgettsalat over agurksalat.

Jeg anbefaler å dampe squash og courgette i en kort periode. Dette holder dem litt skarpe.

Prep arbeidet med å lage denne courgette og squash salat er super rask og enkel. Etter damping kombinerer du bare de tilberedte veggene med tomater og dressing.

Dette er en flott lav carb salat å gjøre for de utendørs potluck partiene. Og du trenger ikke å bekymre deg for å sitte ute i solen som retter laget med majones.

Forklær på denne courgette og squash salat er veldig lys. Det er en blanding av olje og eddik med litt urter og krydder.

Jeg brukte olivenolje og cider eddik. Du kan imidlertid endre det slik at det passer dine egne preferanser.

Siden denne low carb salat er en stor fordel for hagen grønnsaker, er det sikkert å bli en sommer stift i huset vårt.

Jeg gleder meg til å lage denne parabolen hver sommer når plantene begynner å produsere.

Vi har alltid tonnevis av mini tomater, så dette skal være en fin måte å bruke dem på. Det er alltid altfor mange på en gang.

Med alle sommergrønnsaker i huset, vil jeg nok lage en annen batch av denne salaten senere denne uken.

Hva er din favoritt måte å bruke opp sommer squash, courgette og tomater fra hagen?

Bruker du dem til å lage ferske salater hele sommeren?

Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: